À la suite d’une étude menée en 2025 par le pôle métropolitain Nîmes Alès sur le développement de la logistique alimentaire locale, l’A’U a réalisé pour Nîmes Métropole un recensement des acteurs de la transformation alimentaire présents sur le territoire.
Ce recensement constitue la première pierre d’une démarche appelée à se poursuivre pour répondre aux enjeux d’autonomie alimentaire et de maintien d’une agriculture de proximité.
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